パイシートでお菓子づくり

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パイシートでお菓子づくり

301 ：05/12/23 16:07: いきなり>>285のﾚｽが出てるからね。
無農薬レモン高かったと言いたかったんじゃないのかな？
302 ：05/12/23 16:33: 無農薬ﾚﾓﾝｵﾊﾞﾀｿまた貧乏連発www
よっぽどﾚﾓﾝﾊﾟｲ悔しかったのねwww
303 ：05/12/23 16:44: >>301
>>285は別の人なんでしょ？
むしろ>>286が一人でムキになってるように見える。
てか、いい加減飽きた。
304 ：05/12/23 16:57: 無農薬レモンくらいでいつまでガタガタ言ってるんだろう。
頭の足りない餓鬼みたいにしつこいね。
レモンのお菓子を作るときは私も無農薬の物を買うよ。
皮も結構多く使うからね。売ってない時は作らない。

もしこれがレモンでなく林檎だったら？
「紅玉が売ってたのでアップルパイを焼きました。」と書いたらこのスレでは、
「紅玉を自慢してる」と思われてしまうのだろうか。
そのお菓子に適した素材が手に入った事を書くと、妬まれちゃうんだ？
変なの。
305 ：05/12/23 17:58: ＞無農薬レモンくらいでいつまでガタガタ言ってるんだろう。
＞頭の足りない餓鬼みたいにしつこいね。
と言っておきながら、

＞レモンのお菓子を作るときは私も無農薬の物を買うよ。
などと無農薬レモンについて自分語りを始めるおまえもウザイ
306 ：05/12/23 18:38: そうね、余計だったわ。ごめんなさいね。
307 ：05/12/24 04:37: 農薬ﾀﾌﾟﾘ檸檬推奨
308 ：05/12/24 17:24: >>283が最初にレシピを書いてればこんなことには・・・
309 ：05/12/26 08:58: >>305
ﾜﾛｽ。おばちゃん興奮のあまり自分が見えていないwwww
310 ：05/12/26 13:20: >>304
文盲の方？
ブログと勘違いｽﾝﾅって正論書かれて、逆ギレしたﾚﾓﾝﾊﾟｲさんの書いた一言。
「貧乏人が僻むな」
このように、いきなり話が飛躍してるから叩かれてるんでしょう。
黙ってﾌﾞﾛｸﾞ借りてそこにお書きなさい、ね。
311 ：05/12/26 15:49: レモンパイさんは「貧乏人呼ばわりする人は嫌い」と書いてるんだから、
貧乏云々書いてるのは別人でそ？
どっちが文盲なの？
どうしても同一人物にしたい人がいるみたいね。何かあったの？
312 ：05/12/26 15:51: 嘘を嘘と見抜け(ry
313 ：05/12/26 15:56: じゃあ、ここは全部自演なんだね。
314 ：05/12/26 15:57: このスレは以前から変なのが住み着いてるのよ。
315 ：05/12/26 16:44: 日記帳と勘違いする人、定期的に湧くね
316 ：05/12/26 17:17: ↑他人の所為にするのに必死だね。
317 ：05/12/27 07:33: ↑他人の所為にするのに必死だね。
318 ：05/12/27 13:39: ↑他人の所為にするのに必死だね。
319 ：05/12/27 15:10: ↑他人の所為にするのに必死だね。
320 ：05/12/28 13:36: >>169
的は"得る"ものじゃなく"射る"ものだよ。
321 ：05/12/28 13:45: どれだけ亀なんすか。。。
322 ：05/12/30 14:08: レモンメレンゲパイのレシピ欲しいなあ・・・マジで。年末年始のおやつに。
323 ：05/12/30 15:46: >>322
マジで欲しいならググる事をお勧めする。
324 ：06/01/12 18:57: カスタードパイ
325 ：06/01/15 22:29: ニップンのやつをよく使うんだけどあれってﾊﾞﾀｰがつよくて脂っこいんだよ。油抜きとかできないかなぁ？
326 ：06/01/16 18:29: 茹でれば？w
327 ：06/01/16 20:09: >>325
嫌なら自分で作れば？ｗ
328 ：06/01/16 22:18: 伸ばして使う量を減らしてみたらどうだろう。
329 ：06/01/17 09:14: >>327
スレタイ読めないの？
330 ：06/01/17 14:11: クッキングペーパーを敷いてみたらどうかな？油分は吸い取ってくれそうなんだけど、やったことはない。やったことある人いる？
331 ：06/01/18 13:30: ｷｯﾁﾝﾍﾟｨﾊﾟｰのことでつか？
332 ：06/01/18 13:32: >>325打ち粉をふりつつ数回折りたたんでみてください
333 ：06/01/19 01:07: すれたい
334 ：06/01/19 07:02: ↑333ですは★★★
335 ：06/01/19 13:35: アンチョビ挟んで焼くとうまいよ。
336 ：06/01/21 18:01: お菓子っていうか、惣菜系だね
337 ：06/01/28 00:11: キャラメルとりんごレーズンピーナッツのせて焼いた。
歯にくっついた。
338 ：06/01/28 07:47: 日記帳と勘違いする人、定期的に湧くね
339 ：06/01/28 15:24: ブルーベリーパイを作ってみようと思うのですが、
材料は冷凍ブルーベリー、冷凍パイ生地、クリームチーズです。

パイ生地を型にしいてからピケして、
その上によく練ったクリームチーズを布いて、
冷凍ブルーベリーをのせて焼こうと思うのですが
クリームチーズとの接触面が水っぽくなってしまうでしょうか？？
クッキーなどをしいたほうがいいでしょうか？？

よろしくお願いします。
340 ：06/01/28 15:58: とりあえずやってみれ
341 ：06/01/28 16:07: 質問したって>>340みたいな答えしか返ってこないんだから、
日記帳にしちゃってもいいじゃんｗ
作って食べた感想の分、教えてチャンや中身の無い一言よりも楽しいわ。
342 ：06/01/28 19:32: >>339
フィリング内に糊化して固形化するものが必要だと思う。
例えば、小麦粉やコーンスターチ等を少し入れないと、フィリングが固まらないよ。
343 ：06/01/28 20:04: ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰのせたいならｼﾞｬﾑとか推奨
生をのせるとｸﾞﾁｮｰﾍﾞﾀｰな悪寒
344 ：06/01/28 22:07: 焼いた後にブルーベリーのせると
フレッシュな感じでウマー！
345 ：06/01/30 09:44: >>341
スゴイ逆ギレ・・・
346 ：06/02/01 13:20: 昨日初めてアップルパイを作ったけど、手軽で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰだね。
パイシート1枚を伸ばして1つ作ったけど大きくて食べ応え十分だった。

フィリングにラム酒を少し入れたら香りがよくてかなり美味しかったです。
皆さんはフィリングに入れるかくし味的なものって何かあります？
347 ：06/02/02 17:52: >>346
白ワイン入れてる。あとハチミツを少し。
348 ：06/02/19 17:11: 皆、アップルパイとか大きいの一人で全部食べちゃうの？食べきれない。
349 ：06/02/19 17:41: 21㌢パイ皿で焼いて、一人で1～2日で食べちゃう。ｏｒｚ
甘さ控えめで作るからぺロっといけちゃうんだ。
350 ：自称名パティシエ ：06/02/19 17:44: 皆って？
念のため一人暮らしを除いておくが、
普通、家族で分けて食べると思う。
351 ：06/02/19 18:29: >>348
㌍管理して分けて食べれば問題なし
352 ：06/02/19 18:58: 最初から小さいのしか焼かない。
353 ：06/02/21 15:05: アップルパイを作りたくてパイシートをかったのですが、アップルパイって四枚もつかうんですか？一人ぶんサイズの作りたいんですけど一枚じゃ無理なんでしょうか？
354 ：06/02/21 15:28: 友達にアップルパイ送りたいのですがクール便のほうがいいですよね？冷めてもおいしいでしょうか？
355 ：06/02/21 15:50: 質問攻めｳｻﾞｽ
冷めても美味しいとか腕にもよるだろが、ｱﾌｫか
356 ：06/02/21 16:41: この手の教えてちゃんは逆ギレするぞw
357 ：06/02/21 16:43: 心狭い人ばっかだねぇ。だから、２ちゃんでしかいきていけないんだろうねぇ。冷めても温めればおいしいんじゃないかな☆
358 ：06/02/21 17:41: 自分でレスしてどーすんの？惨めすぎwww
359 ：自称名パティシエ[１] ：06/02/21 17:41: １）さつま芋を茹でてペースト状にした物に生クリームと砂糖をまぜる

２）薄切りりんごにレモンと少しの砂糖とシナモンをまぜて煮る

３）パイシートにいくつか空気穴を開ける１）２）の順番でのせて焼く

ヴォリュームが多すぎた…小さくカットして食べるとおいしいよ
360 ：06/02/21 22:47: ペーストはゆるめ？固め？
かぼちゃペーストでも美味しいかな？
361 ：06/02/22 14:36: アーモンドクリームパイも美味しい。
バター、砂糖、卵、アーモンドプードルは全て同量。
好みで洋酒かバニラで香り付け。
パイシートは伸ばさず、フォークでプスプス穴開けて、クリームたっぷり塗って焼くだけ。
スライスアーモンドやスライスした林檎乗せて焼いても美味しい。
362 ：06/02/22 21:57: >>353-354,357って改行ももしない携帯厨の自演なのかｗ
363 ：06/02/23 08:59: >>360
自分は若干ゆるめで作るが固めでも良いと思う
かぼちゃでも美味しいと思う
その時はシナモンの代わりにナツメグを少々入れるといいんじゃないかな
パイシートをもう１枚重ねて卵の黄身で照りをつけても美味しいよ（蓋にもピケしてね）
364 ：06/02/23 09:05: 連投すまん

ナツメグはかぼちゃペーストに入れてね
365 ：06/02/23 17:21: ほほう。
紫芋でも同様に出来ますね。
366 ：06/02/25 05:13: アップルパイと同じ要領でジャム入れたら美味いかな？
367 ：06/02/25 16:31: そこは結局好みの問題じゃないかなあ。>>366
リンゴの果肉の歯ごたえが好きな人は、ジャムっぽいのは物足りないかも。

自分個人の印象に過ぎないけど、よほど美味しく出来てるジャムじゃないと
って思う。それとリンゴ系の菓子は結構酸味がある方が美味しく思える。
368 ：06/02/25 16:57: クリームのせてジャムでトッピングして生地で包んだのはウマい。
ピュレやペーストだけでもイケるがジャムだけだと
369 ：自称名パティシエ[１　] ：06/02/25 19:40: >>366
小さめに型抜きしたパイシートに（３～５センチ四方形くらい）
りんごジャムを挟んだらウマーじゃないかな
大きいとジャムがしつこいけど、小さめならしつこくなくいいと思う
酸味がほしければレモン汁を少々まぜたらいいんじゃない
370 ：06/02/25 22:20: すぐ食べる事前提なら、薄くスライスしてレモン汁振った生林檎挟んでも良さそう。
371 ：06/02/27 01:36: >>366じゃないけどブルーベリージャムで小さいパイを焼いてみた。
180℃で20分焼いた。
きちんと閉じてフォークで型まで着けて切り込みも入れたのに中身が漏れでてしまった…（´・ω・｀）
何でだろ？
中身が多すぎるのかな？
372 ：06/02/27 02:19: 貼り合わせる所に水や溶き卵を塗らなかった
上下をしっかり合わせなかった
下や端まで穴や切り込みを入れてしまった
温度が低かった
373 ：06/02/27 12:39: >>372
ｻﾝｸｽ
水や卵を塗ってませんでした。
次はきちんと塗ります。
374 ：06/05/12 11:27: ほんっとに簡単なんだけど
パイシートを縦長に切って
好きなジャムを塗り、重ねて焼く

源氏パイみたいになるよ(＇ｰ＇) ﾌﾌ
375 ：06/05/27 09:31: 1.パイシートを型に入れて空焼きする。
2.バナナを適当な大きさに切って泡立てた生クリームと和える。
3.チョコカスタードクリームを作る。
4.1に2→3の順番でのせて出来上がり。

↑の感じでチョコバナナパイを作ったら簡単な割りに好評でした。

今回はバナナは生で使用したのですが、加熱したバナナも美味しいですよね。
加熱したバナナを使うレシピでオススメの物があれば教えて下さい。
376 ：自称名パティシエ[age] ：06/06/04 07:11: 冷凍食品が半額だったからパイシート買ってきた。
ageてみる。
377 ：06/06/13 22:13: ベイクドチーズケーキっぽいフィリングを作って、
冷凍ミックスベリーと一緒にパイシートに詰めて焼いた。
適当に作った割りにうまかった。
378 ：06/06/30 23:06: 冷凍食品半額だったのでパイシート購入。
ミルフィーユに挑戦してみる予定。
前に書いてあったけど重しをした方がいいのかな？
あと、よくパイシートを伸ばすと書いてあるけど、
大きくするという意外になにか理由はあるのだろうか。
379 ：06/06/30 23:59: 理由…なんだろうね。
あんまり伸ばし過ぎると膨らまないよ。
リーフパイはこれを利用して薄く伸ばして焼くんだけど。
380 ：06/07/01 12:35: 伸ばさないと生地がぶ厚いとか
メーカーによってはパイを伸ばす手順を1回省略してるので
自分で使う時に伸ばす必要があるとか
381 ：378 ：06/07/02 18:36: >>379-380
どうもありがとうございます。
伸ばしすぎても層が潰れてしまいそうだし、
でも日本製のだからかパイシート小さすぎたりするし・・。

ミルフィーユは綺麗にいかなかったけど味は美味しかったです。
382 ：06/07/22 14:16: 初めてｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ作ったら裏側がフニャってなったんだけど、どうしたらサックリになります？裏返して焼くとか?
383 ：06/07/22 14:39: ピーナッツバターを塗って棒状に丸めてオーブン
簡単すぎ！
384 ：06/07/22 14:40: パイシートにフィリングをのせる前に、ビスケット砕いたものを敷くと良いですよ。
あと考えられるのは、フィリングの水気をしっかり切る、オーブンをちゃんと予熱して焼いてる最中に温度下げない、クッキングシート利用するとかですかね。
385 ：06/07/22 16:20: >382
オーブンの熱源が上にしかないタイプのやつなら
下側はどうしても火がスカッと入らないよ。その場合は
オーブンの余熱する時、天板も入れたまま温度高めに時間長めに
して、天板を熱くして焼くと多少は良くなる。
386 ：06/07/22 16:53: 384さん、385さん御丁寧なレスを頂き有難うございますm(_ _)m
お二方のご意見を参考に再度挑戦しちゃいます(n_n)
387 ：06/07/22 20:22: フィリングの下にはパン粉ひいてる
でもどうにもならない時は、荒技だけどフライパンで焼いてみる
388 ：06/07/29 19:33: 冷凍パイシート買ってきたら全部割れてた(´；ω；｀)
389 ：06/08/01 05:01: ﾘﾝｺﾞ細かく切って砂糖とｼﾅﾓﾝ加えてよく煮て、それをﾊﾟｲｼｰﾄ(一枚を三分割したｻｲｽﾞがﾍﾞｽﾄ)に二つ折りで挟み、折り目部分以外の開いてる部分をﾌｫｰｸの先を押し当てる形で模様を付けながら閉じる。ﾅｲﾌで表面に///って模様を入れる。
それをｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで様子見つつｲｲｶﾝｼﾞに焦げめがつくまで焼く。超簡単だけど見た目それなりな小ぶりｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲ完成!!
390 ：06/08/01 14:16: ﾅﾆを今更
391 ：06/08/01 23:54: >>388
そんな哀れな･･･
392 ：06/08/06 01:21: >389
お願いだから改行して。
393 ：06/08/06 21:00: 特に何を作ろうという訳でもなく、パイシートを少し延ばして切って
グラニュー糖と卵水付けて焼いた。
冷まして冷蔵庫に入れてたら、夫がみつけて「美味しい！」と食べ
始めたのでびっくり。
オムレツ作ってやったら、一緒にぱくぱく食べてた。
また作って！というので、次はパイと、シェービングクリームみたいに
ホイップクリームが出てくる奴と、バナナの輪切りを出してやったら
魔法をみたように感激しながら食べていた。
たったあれだけで、ものすごく喜んでくれるので、すごく楽です。
394 ：06/08/06 22:49: 今日はどんなお菓子を作りましたか？7
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1126760368/
395 ：06/08/15 23:43: ほしゅ
便利で大好き
396 ：06/08/20 10:11: >>389のレシピで
林檎→桃
に変えてやってみる。
冷蔵庫に堅くてしかも甘くない桃があるから(´・ω・｀)
397 ：なー：06/08/22 18:31: >>396
結果報告よろしく
398 ：06/08/24 15:56: >>397
さっき作ったよ。
堅かった桃も冷蔵庫に放置してたらそれなりに柔らかくなってた。
でも甘さがまだまだ足りないので、鍋で煮る時に砂糖大量に入れた。
冷まして少し味見してみたら砂糖入れすぎたのか後味が…微妙だった…。

冷凍パイ生地の中に入っていた紙を参考にして、生地は10×5センチくらいのを二枚用意。
生地１に桃ジャムを細長く乗せて周りには卵黄を塗っておく。
生地２は中央に包丁で切り口をつけて生地１に被せる。
そしてフォークで周りに形をつけて、さらに上に卵黄を塗って、焼きました。

普通に美味しかったです。
ピーチパイって初めて食べたんだけど、桃の甘さもパイにすると全然気になりませんでした。

残ったパイ生地でミニチョコクロワッサンでも作ろうと思います。
パイ生地のお菓子って作るの面白いねー。
399 ：06/09/03 14:56: あげますよ。
400 ：06/09/03 16:20: パイシートがうまく伸ばせない…
ﾛにしたいのにДとかになっちゃうよor2